Lelovits Tamás kóstoltatott a Tulipánban

2015-12-04

Nem csupán egy kiváló villányi borászt, hanem egy remek szakmai előadót is megismerhetett, aki részt vett csütörtökön este a Tulipánban Lelovits Tamás borkóstolóján. Megtudtuk, hogy egy hektárral kezdték, most kilencnél tartanak, s maximum 15 hektárig bővítenének, de kizárólag a minőségre utaznak, és, például, kékfrankost csak kiemelkedő években készítenek. „A metszéstől kezdve építjük fel a bort” – osztotta meg (egyik) ars poeticáját a jelenlévőkkel Lelovits, s kiemelte, hogy minden évjáratból a legjobbat akarják kihozni. Ami a fogyasztási szokásokat illeti, a szakember úgy véli, rendkívül fontos a „tudatos borvásárlás”, s hamarosan elérkezik a gyöngyöző bor divatja is, párhuzamosan a fehér borok népszerűségének emelkedésével. Állítja, a bor bizalmi termék, „de nehéz megnyerni a fogyasztó bizalmát. „Nyáron egy fröccs sem szégyen” – tette hozzá Lelovits.
Megjegyezte, hogy Villányban a borászok beszélgetnek egymással, van összetartás közöttük. „Nem szabad hordóban elérni a csúcsot, mert akkor a bor már nem fejlődik a palackban” – osztott meg közönségével egy másik szakmai titkot.
Az est házigazdája ezúttal is Schmak András volt.

(irházi)