Részletes program:

2015.október 22. csütörtök

Mokry Sámuel Sátor
10.00-12.00 Ifjúsági kolbászkészítő verseny 250 csapat ingyenes részvételével
Színpadon kolbászgyúró bemutató
10.00-15.00 Mediterrán zenekar
15.00-16.00 Ifjúsági gyúrás eredményhirdetése
16.00-16.30 Rapsozii Zarandului román népzene – Arad
16.45-17.45 Balassi Táncegyüttes
18.00 A Fesztivál ünnepélyes megnyitója: A Nemzetközi Szárazkolbász verseny eredményhirdetése
19.00-21.00 Balkán Fanatik
21.00-23.00 Tankcsapda
24.00-02.00 Retro Disco Dj. Hlasznyik / Dj. Dandee

Csarnok
10.00-17.00 Bábika játszóház nagymamáink titkai – közös száraztészta készítés – kézműves bemutatók,
népi játszóház
Öveges Labor bemutatója: Látványos fizikai, kémiai kísérletek, kalandozás a mikrovilágában
– Belvárosi Általános Iskola és Gimnázium, Békéscsaba
13.00 János vitéz hiteles története képekben elbeszélve – Boka Gábor
18.00-02.00 SAUSAGE PARTY 1. keretein belül:
19.00 Ivan and The Parasol
21.00 Brains

Csabagyöngye Borsátor
11.00-15.00 Nemzetközi Szárazkolbász verseny
15.00-02-00 Silver zenekar
20.00-21.00 Hevesi Happy Band
22.00-02.00 Silver

Disznótoros helyszín
12.00 Disznóvágás bemutató
14.00 Disznóvágás bemutató

Szabadtéri színpad
10.00-18.00 Amatőr zenekarok és művészeti csoportok, zenés gyermek- és bábműsorok

2015. október 23. péntek

Mokry Sámuel Sátor – Budapest Bank színpad
10.00-17.00 Nemzetközi Idősek Világnapja
11.00-13.00 Kolbászkészítő verseny nyugdíjas egyesületek és hátrányos helyzetű civil szervezetek részvételével
09.00-19.00 Antovszki Band zenekar
15.00 Mario & The Teatchers – Arad
16.00-17.00 A nyugdíjas kolbászkészítő verseny eredményhirdetése
20.00-22.00 Boban Markovic, vendég: Palya Bea
22.30-24.00 Punnany Massif
24.00-02.00 Dj. Naksi

Csarnok
10.00-16.00 Bábika játszóház Malacfigurák textilből, csutka és toboz állatok, óriásjátékok, népi játszóház
16.00 Jancsi és Juliska Tánc mese- Kamarabalett
18.00-02.00 SAUSAGE PARTY 2. keretein belül:
19.00 Over 3
20.00-21.30 WellHello
22.00-23.30 Maxisun zenekar
23.30-02.00 Mokry sátorban Dj. Naksi

Csabagyöngye Borsátor – Hír6 Színpad
09.00-17.00 Mediterrán zenekar
17.00-17.30 Csabai Kolbászklub tombolasorsolása
18.00-02.00 Hír6.hu születésnapi programja: Az est házigazdája: Tóth Roland (Bodolai)
18.00 A Békéscsabai Jókai Színház Társulatának és Színi-tanházának műsora
19.30 Vastag Tamás
21.00 Fekete Zoltán és zenekara: Nótaest
22.00 Deme Trió zenekar

Disznótoros helyszín
10.00 Disznóvágás
13.00 Disznóvágás

Szabadtéri színpad
10.00-18.00 Amatőr zenekarok és művészeti csoportok, zenés gyermek műsorok- és báb előadások

2015. október 24. szombat

Mokry Sámuel Sátor – Aldi Színpad
09.00-20.00 Silver zenekar
10.00-12.00 Kolbászkészítő verseny több, mint 600 csapat részvételével
17.00 Tihanyi Musical Stúdió
18.00-19.00 Kolbászkészítő verseny eredményhirdetése
20.00 Majka & Curtis
22.00-24.00 Magna Cum Laude
24.00-02.00 Retro Disco Dj Hlasznyik / Dj Dandee

Csarnok
09.00-18.00 Bibuczi zenekar
10.00-12.00 Kolbászkészítő verseny több, mint 600 csapat részvételével
17.30 Tihanyi Ifjúsági Kamara Néptáncegyüttes
18.00 Kolbászkészítő verseny eredményhirdetése
19.00-02.00 SAUSAGE PARTY 3. keretein belül:
20.00 Varga Viktor és a Varga Banda
22.00 Ocho Macho
24.00 Mokry sátorban Retro Disco DJ Hlasznyik / DJ Dandee

Csabagyöngye Borsátor
09.00-02.00 Mediterrán
10.00-12.00 Kolbászkészítő verseny több, mint 600 csapat részvételével
17.00 Tihanyi Asszonykórus
18.00 Kolbászkészítő verseny eredményhirdetése
21.00-22.00 Korda György és Balázs Klári
22.00-02.00 Mediterrán

Disznótoros helyszín
10.00 Disznóvágás bemutató
13.00 Disznóvágás bemutató Echo Citerabanda kiemelt Nívódíjas – Tihany

Szabadtéri színpad
10.00-18.00 Amatőr zenekarok és művészeti csoportok, zenés gyermek és bábműsorok
11.00 Hódmezővásárhelyi Helyőrségi Katona Zenekar
12.00 X-STYLE – Arad

2015. október 25. vasárnap

• Családi Nap!

10.00-től 20.00 óráig
50%-os kedvezménnyel kapható a hurka, kolbász és a cigánka a Fesztivál vendéglőiben.

Csarnok
10.00 Bábika játszóház nagymamáink titkai – őszi termésekből állatfigurák készítése, csuhézás, kukoricamorzsoló, bábfigurák készítése, népi játszóház
10.00-18.00 Csodák Palotája – 12 órától Öveges professzor fizikai kisérletei óránként

Mokry Sámuel Sátor
10.00-17.00 Silver zenekar
11.00-13.00 V. Krajcsó Pál kolbászkészítő emlékverseny
17.00-17.30 V. Krajcsó Pál emlékverseny eredményhirdetése
18.00 Csík zenekar, vendég: Presser Gábor

Csabagyöngye Borsátor
10.00-14.30 Bibuczi zenekar
14.00-14.30 Csabai Kolbászklub tombolasorsolása
16.00-17.30 Kis Grofó
18.00-19.00 Nótár Mary

Disznótoros helyszín
12.00-13.00 Disznóvágás bemutató

Szabadtéri színpad, gyermekprogramok
10.00-13.00 Töltött Káposzta-főző verseny, a talpalávalót a
10.00-18.00 Parno Graszt biztosítja
10.30 Mesék a “malaclopó” tarisznyából. Gulyás László Vándormuzsikus interaktív meséje
12.00 Kurtalábú vitézek kolbászkardot rántnak
(hórihorgas vitézkedés kolbász-karddal, gömböc-pajzzsal
gyermekeknek, felnőtteknek a Langaléta Garabonciásokkal)
15.00 Kalap alá jó pálinka, konty alá az édes bor,
Üres hasba parasztkóbász, hangulatunk ettől forr!
Langaléta étvágygerjesztő estebédre…
16.00 Töltött Káposzta-főző verseny eredményhirdetése
16.30 „Böllér talányok” huncut találósok nem csak kolbászkirályoknak
Tréfás talányok kolbász és pálinka díjakért… Gulyás László Vándormuzsikus

A fesztivál területén található:

– Kolbászgyúró versenyek
– Ingyenes Ifjúsági gyúróverseny, a nagypapák és unokák versenye
– Civil szervezetek, nyugdíjas klubok, nagycsaládosok és hátránnyal élők támogatott gyúróversenye
– Nemzetközi Szárazkolbász Verseny
– V. Bográcsos Töltött Káposzta-főző Verseny
– V. Krajcsó Pál Emlékverseny
– Kolbászok vására
– Vendégváros: Arad, Tihany
– Díszvendég: Balatonfüred – Csopak – Tihany Borvidék
– Élelmiszeripari és Mezőgazdasági Kiállítás
– Csabagyöngye Borsátor
– Népzene, néptánc, népi játékok
– Club Gourmet
– Kádár Ferkó Fotószínháza
– Zenés gyermekműsorok
– Színházi és bábszínházi előadások
– Népi játszóház és népi tanoda és kézműves műhely
– Népművészeti, Kézműves vásár
– Csodák Palotája

A Csabai Rendezvényszervező Kft. a változtatás jogát fenntartja!

Belépő:

A fesztivál belépő díja: 1.500 Ft/fő/nap
A fesztivál 4 napos bérlete: 4.000 Ft/fő/4 nap
6 év alatti gyermekeknek a belépés ingyenes!

******************************************************************************************

2015.okt.25.

Hégely Sándor: fantasztikus hangulatú négy nap volt – Köszönet a csabaiak türelméért, kedvességéért, vendégszeretetéért

Újabb rekordok dőltek meg a versenyzők és a látogatók számában is a 19. Csabai Kolbászfesztiválon. Hégely Sándor fesztiváligazgatót kértük egy gyorsértékelésre még a Csík Zenekar vasárnap esti koncertje előtt.

– Fantasztikus hangulatú négy nap volt – hangsúlyozta. – Pénteken, szombaton valóban fesztiválcsúcsok dőltek meg, de a vasárnapi családi napra is sikerült olyan színvonalas programot összeállítani, ami vonzotta az embereket, nagyon sokan jöttek a gyermekeikkel. Lényegében telt ház volt vasárnap is a fesztiválon, és a töltöttkáposzta-főző vagy a Krajcsó Pál Kolbászkészítő Emlékverseny is színt vitt a programba.

Hégely Sándor megköszönte a békéscsabaiak türelmét, kedvességét, vendégszeretetét.

– A lezárások okozhattak kellemetlenséget, esetleg hangosak voltak koncertek, de egy évet dolgoztunk azért, hogy ez Békéscsabának olyan nagy ünnepe legyen, ami jó hírét viszi a városnak, a csabai kolbásznak szerte az országban, szerte a világban – magyarázta Hégely Sándor. – Úgy gondolom, idén sikerült a fesztivált még egy kicsit szervezettebbé, logisztikában is nyugalmasabbá tenni. Igaz, hogy csak napi két-három órát aludtunk, de a fáradságot nem éreztük, kárpótoltak az átélt élmények. Most kialusszuk magunkat, és elkezdjük a jubileumi, 20. Csabai Kolbászfesztivál szervezését. 

2015.okt.25.

A kolbászpapa örökségét fia viszi tovább – Az ifjabb Uhrin Zoltán második lett a szárazkolbászversenyen

Ha Csabai Kolbászfesztivál, akkor mindenképpen meg kell emlékeznünk Uhrin Zoltánról is. Zoli bácsi már az égi kolbászklubban magyarázza el, hogy mitől csabai a csabai, közben átöleli az egész megyét és a fél világot. Nagy vágya volt, hogy a kolbász körbeérje az egész országot. Elérte. Erdélytől a Vajdaságig, Kárpátaljától Horvátországig kiépítette a Csabai Kolbászklub Egyesület kapcsolatait.

A békéscsabai Szász Tamás – aki Budapesten tévés újságíró szerkesztő – diplomafilmjét Kolbászkészítők címmel alkotta meg. Kezdetben a kolbászról szólt volna a film, aztán a kolbászt készítő emberek, főként a Csabai Kolbászklubot az 1998-as kezdetektől 2012-ben bekövetkezett haláláig vezető Uhrin Zoltán személye került a középpontba. A 43 perces dokumentumfilmet nemrégiben levetítették az Uhrin Zoltán nevét viselő klubházban is.

– A kolbászkészítést akartam alapvetően bemutatni, aztán a kolbászkészítő emberek annyira magukkal ragadtak, hogy inkább róluk szól a film – ecsetelte a rendező. – A beszélgetésekből abszolút nyilvánvalóvá vált számomra, hogy a klub központi, emblematikus alakja Uhrin Zoltán elnök volt, akit én személyesen nem ismertem, de igyekeztem arra törekedni, hogy az ő szellemsége lengje be a filmet. Nagy elismerés volt számomra, hogy lánya és fia, valamint testvére, Sándor szerint is méltóképpen tudtuk bemutatni a volt elnököt.

És hogy az apai örökséget méltón viszi tovább a kolbászpapa fia, Zoltán, azt jól példázza, hogy második díjat érdemelt ki a fesztivál nemzetközi szárazkolbászversenyén.

 

2015.okt.23.

Huszonöt éves csabai kolbászkirály, sorban állnak nála a sátorban

A békéscsabai Szaszák Gergő nyerte a szakmai zsűri döntése alapján a Csabai Kolbászfesztivál idei szárazkolbászversenyét, így egy évig biztosan ő a kolbászkirály.

A 25 éves fiatalember édesapjától tanulta a kolbászkészítés tudományát, és immáron kistermelőként értékesíti is a terméket. Természetesen jelen van a fesztiválon kolbászaival az egyik kistermelői sátorban. Húga segédkezik neki az árusításban, kell is a segítség, hiszen az aktuális kolbászkirálynál mindig sor áll, a látogatók közül sokan vásárolnak a legjobbnak ítélt termékből.

– Reméljük, kitart a portéka a fesztivál végéig, bár valóban nagy a forgalom – hangsúlyozta Szaszák Gergő, aki tagja a Csabai Kolbászklubnak édesapjához hasonlóan. A fiatalember szakácsként végzett, de immáron a kolbász-előállításból él meg.

– A jó alapanyag a kiindulópont, mi neveljük a sertéseket, két mázsánál nagyobb súlyúakat dolgozunk fel, és semmilyen húsrészt nem spórolunk ki a kolbászból – ecsetelte. – A házipaprikát, a köményt és a fokhagymát is Békés megyei termelőktől szerezzük be. Nagyon fontos a füstölés, az érlelés és a tárolás is, erre a vályogkamránk ideális.

Természetesen sokan gratuláltak már Gergőnek, aki elmondta, a kolbászfesztivál nagyban hozzájárul, hogy megismerjék, megkóstolják, vásárolják a kistermelők áruit.

 

 

2015.okt.20.

Hasznos tudnivalók a Csabai Kolbászfesztiválról

Tudtad? Ugyanott leszünk, mint a korábbi években, jól jegyezd meg: 46o 40’56,82/ 21o 6’ 47,88, vagyis a helyszín ismét Békéscsaba, Gyulai út, Városi Sportcsarnok és környéke. A Csabai Kolbászfesztivállal kapcsolatos minden információ elérhető a csabaikolbaszfesztival.hu oldalon, illetve a Funzine gondozásában megjelent Csabaikum kiadványban.

A Csarnok, Mokry és Csabagyöngye sátrak október 22-23-án 09:00-02:00 óráig, 24-én 08:00-02:00 óráig, október 25-én 09:00-20:00 óráig lesznek nyitva, vasárnapra virradólag az óraátállításnak köszönhetően ebben az esztendőben is egy órával tovább tölthetjük. A belépőjegyek csak a helyszínen válthatók, tehát nem lehet előre jegyeket venni (csak nyerni, ezért érdemes figyelemmel kísérni a honlapunkat, és hallgatni a rádiót). A napi belépőjegy ára kapunyitástól kezdve 1.500 Ft/fő, a 4 napos bérlet 4.000.-Ft/fő. A belépés 6 éven aluliaknak ingyenes.

A családosok rendelkezésére áll a gyermekmegőrzőnk október csütörtökön, pénteken és vasárnap a Sportcsarnok küzdőterén a Bábika játszóháznál, szombaton (a nagy kolbászgyúrás napján) pedig a Sportcsarnok B bejáratánál 10.00 – 18.00 között. A hagyományoknak megfelelően október 25-én ismét Családi Nap, tehát vasárnap ismét 50%-os kedvezménnyel kaphatók a finom disznótoros sültek, nevezetesen a hurka, kolbász és a cigánka a fesztivál vendéglőiben.

A fesztivál nyitva tartásához illeszkő autübusz járatok repítenek a buliba, majd onnan haza, de érkezhetsz taxival is, vagy akár gyalog (Békéscsabán nincsenek távolságok…) Érdemes rétegesen öltözködni (ha forró a hangulat, bármikor ledobhatod a göncöt), és nem árt, ha esőkabát vagy esernyő is lapul a táskában (csak a biztonság kedvéért). A Sportcsarnok „A” bejáratánál található bankautomatából lehet készpénzt felvenni, és az információs pult is itt található. Látogass el a Csabai Kolbászfesztivál honlapjára további hasznos tudnivalókért. Töltsük együtt a hosszú hétvégét október 22-25. között Békéscsabán a Csabai Kolbászfesztiválon, hiszen a csabai Csabán az igazi!

2015.okt.19.

Sorra érkeznek a versenyművek a szárazkolbászversenyre – Jelentős pénzdíjak is a legjobbaknak

Az első két versenymunka Szlovákiából futott be hétfőn a Csabai Kolbászfesztivál szárazkolbászversenyére a Békéscsabai Városi Sportcsarnoknál lévő vívócsarnok előtti konténerirodába. Aztán sorra érkeztek a csabaiak alkotásaikkal, majd Békéssámsontól Békésig, Mezőberényig jöttek a nevezők a rangos szakmai versenyre, melyre kedden reggel nyolctól este hatig továbbra is várják a kolbászokat. Megéri nevezni, hiszen az első díj 150 ezer, a második 100 ezer, a harmadik 50 ezer forint pénzdíj. Mindegyik pénzdíjhoz pluszban 100 ezer forintos ajándékutalványt kapnak a legjobbak. A fesztivál alapítói, dr. Ambrus Zoltán és felesége különdíjat ajánlottak fel a legeredményesebb békéscsabai kolbász készítőjének. A zsűri a díjakat más megosztásban és nagyságrendben is odaítélheti, illetve különdíjakat, tárgyjutalmakat is kiad.

Azért is megéri nevezni, mert aki kistermelőként ér el rangos helyezést, annak az ázsiója és a forgalma is jelentősen megnő az elmúlt évek tapasztalatai alapján. A versenyzők a kolbász leadásakor egy személyre szóló belépőjegyet kapnak, amely október 22-re érvényes.

A minősítést szakmai, média és már második alkalommal közönség zsűri is végzi október 22-én, csütörtökön a Csabagyöngye Borsátorban. 

A verseny díjait ünnepélyes keretek között ugyancsak csütörtökön 18 órakor a fesztivál Mokry Sámuel sátrának színpadán adják át. 

2015.okt.17.

A csabai kolbász titkát könyvben bárki hazaviheti

A csabai kolbász és annak fesztiválja ma már fogalom. Miként a Viharsarokban Dedinszky Gyula evangélikus lelkész, néprajzkutató neve is, aki A csabai kolbász című művében meghatározta az igazi  Csabai fogalmát. Az 1975-ben megjelent könyvét újra kiadják, a Csabai Kolbászfesztiválon kapható lesz.

 

A csabai embernél régóta alapkövetelmény, hogy a kamrában kolbásznak és pálinkának lenni kell, így ha váratlan vendég toppan be, akkor is megkínálhatják. Hogy mi is az a minden mástól különböző csabai kolbász? Dedinszky Gyula sokat járt utána, de megérte, könyvet írt belőle.  Megismert egy életszemléletet, gazdasági környezetet, ami elvezetett e házi csodához. Néprajzi munkájából nem egyszerűen a csabai kolbász receptjét, gyártási folyamatát ismerhetjük meg, hanem a sertéstartás, a disznóvágás teljességét, és ami ugyanilyen fontos, azt a közösséget, amely ezt a hagyományt ma is magáénak tudja. Még az a titok is kiderül, hogy miért ilyen népszerű a Csabai Kolbászfesztivál!

Dedinszky már 1975-ben leírta, hogy Békéscsaba igazán ismertté sajátos háziipari termékéről, a kolbászról vált. Először a disznótorokon csak maguk a csabaiak magasztalták, dicsérték – főként egy-két stampedli után – a vendéglátó ház kolbászát. Aztán a csabai kolbász stampedli nélkül is híres lett Békés megyében, egy-két évtized múlva széles e hazában. ,,Ma pedig már a külföld számos országában keresik, dicsérik, szeretik a csabai kolbászt.” – írta a szerző 1975-ben.

Hírneve ugyan már korábban volt a csabainak, de irodalma nem. Szájról szájra járt, hogy a sertés milyen részei, milyen fűszerek kellenek az igazán finom kolbászhoz, miként kell füstölni, tárolni. Dedinszky nagy érdeme, hogy mindezt lejegyezte könyvében.

Aki az immáron harmadik kiadást – mely a szerző születésének 110. évfordulója tiszteletére jelenik meg – a Csabai Kolbászfesztiválon október 22-25. között kedvezményesen megvásárolhatják. És akkor mindent tudnak majd a Csabairól, lehet otthon is nekilátni.

2015.okt.16.

Égből lógnak a kolbászok, a boroshordók a fesztiválsátrakban

Már láthatók a 19. Csabai Kolbászfesztivál első kolbászai a városi sportcsarnoknál, de ezekből enni nem lehet, mert a sátordekorációk tetejének a részei. Szóval, a Mokry Sámuel Sátorban egyelőre a műkolbászok viszik a prímet, de ezek el sem érhetők, mert a magasból, csaknem az égből lógnak lefelé. Az viszont éles csabai szemmel kivehető, hogy valódi fűszerpaprikákat aggattak melléjük a fesztivál berendezésén dolgozók.

A fedett átjárón áttértünk a Csabagyöngye Sátorba, és itt stílszerűen már boroshordók lógtak az égből, szőlőfürtökkel kiegészítve. Ahogy az egyik dolgozó elmondta, már csak jövő csütörtökig kell várni, hogy ne csupán műkolbászok és elérhetetlen magasságban lévő boroshordók legyenek itt.

Az Élelmiszer-ipari és Mezőgazdasági Kiállítás sátra is áll, előtte pedig egy nagy hirdetőtáblán olvasható, és az útról is látható, hogy október 22-én elkezdődik a nagy attrakció rengeteg programmal és sztárfellépőkkel.

A legkolbászosabb pillanat a sportcsarnoknál ottjártunkkor az volt, amikor egy faházat építő munkás leült ebédelni, és házi vastagkolbászt, valamint szalonnát csomagolt ki a batyujából. Ahogy mondta, komoly étkek kellenek, hogy bírja a tempót. Hozzátette, hajrázni kell, nincs mese, nagyon közeleg a fesztivál nyitónapja.

Ezt támasztja alá az is, hogy pénteken délelőtt szakhatósági bejárást tartottak a fesztivál helyszínén. Sokáig tartott, mert nagy területet kellett végignézni. Ugyanakkor ez is azt bizonyítja, kell a nagy terület, mert óriási az érdeklődés a kolbászfesztivál iránt. 

2015.okt.16.

Koncert nem csak gyerekeknek – Mosolyra Hangolók a szabadtéri színpadon

A Csabai Kolbászfesztivál rendezői a gyerekekre is gondoltak, így a sok-sok játék mellett ők is rophatják a táncot gyerekdalokra. A Mosolyra Hangolók már nevével is garantálja a gyerekszájak örömteli görbületét és a sok mókát és kacagást.

Az kecskeméti együttes tagjai Gödény Anikó – csilingelő hangú énekes, a játékok művésze és a gyermeki gondolatok nagy ismerője, Fazekas István – énekes gitáros, a mesék mestere és a sok okosság tudója, dal és szöveg álmodó, valamint Vincze Norbert – a dobok ura, mókás cajon játékos, követhetetlen kezű ritmuspörgető.

Ne feledjétek, mosolyra hangolódni október 22-én, csütörtökön délután 4-kor a Csabai Kolbászfesztivál szabadtéri színpada előtt tudtok!

2015.okt.15.

MEGHÍVÓ

A Békés Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági és Földművelésügyi Főosztálya

2015. október 23-án, 10.00 órai kezdettel

Élelmiszerbiztonsági Konferenciát tart

a Békéscsabai Sportcsarnok I. emeletén, a „Zöldbüfé” megnevezésű előadóteremben

(Békéscsaba, Gyulai út)

Védnök:

Gajda Róbert a Békés Megyei Kormányhivatalt vezető kormánymegbízott

Program

10.00 – 10.20	A növekvő mélyalmos sertéstartás technológiája
Előadó:	Palai József
	Békés Megyei Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Állattenyésztési és Halgazdasági Osztály Vezetője

10.20 – 10.40	A sertéságazatban igénybe vehető támogatási lehetőségek
Előadó:	Rákóczi Attila
	Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal Békés Megyei Kirendeltségének Vezetője

10.40 – 11.00	A kolbászkészítés fűszerei
Előadó:	Kincses István
	Békéscsabai Járási Hivatal élelmiszerbiztonsági felügyelője

11.00 – 11.20	A Gyulai Kolbász története
Előadó:	Daka Zsolt
	Gyulahús Kft. ügyvezető igazgatója

11.20 – 11.40	Termékfejlesztés a Hungaro-Food húsüzemében
Előadó:	Tóth Gábor
	Hungaro-Food 2009. Kft. Üzemvezetője

11.40 – 12.00	Disznótor és ami mögötte van
Előadó:	Dr. Maráczi Gabriella főosztályvezető-helyettes
	Békés Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Főosztály

12.00 – 12.20	Élelmiszer-forgalmazás a fogyasztóvédelem tükrében
Előadó:	Dr. Pethő Hajnalka Katalin osztályvezető
	Békés Megyei Kormányhivatal Műszaki Engedélyezési és Fogyasztóvédelmi Főosztály

A Kolbászfesztivál területére csak karszalaggal lehet bemenni, kérem, hogy a Főbejáratnál jöjjön be, ahol az ingyenes karszalagot át tudja venni lista alapján, ezért név szerinti visszajelzést kérünk a részvételre (telefon: 66-540-231, e-mail: bekes-elelmiszer@nebih.gov.hu)

 

A 19. Csabai Kolbászfesztivál sátrai már állnak, a vendégeket ,,aranyrudak” is várják 

(2015.okt.15.) 

Már a start sem lesz mindennapi az október 22-25. közötti, 19. Csabai Kolbászfesztiválon a Békéscsabai Városi Sportcsarnokban és környezetében. Hégely Sándor fesztiváligazgató a csütörtöki, a Csabai Kolbászházban tartott sajtóreggelin bejelentette, több mint 200 csapat gyúr az október 22-ei ifjúsági kolbászkészítő versenyen, lesznek köztük óvódások, általános és középiskolások, egyetemisták is.

– Állnak a sátrak, várjuk a vendégeket, ahogy láttam, hallottam, készülnek a diákok a megmérettetésre – hangsúlyozta Hégely Sándor. – Ez az egyik legfontosabb versenyünk, hiszen a fesztivál célja a disznótoros hagyományoknak, a kolbászkészítés ismeretének a továbbadása is. Ha már frisskolbászkészítő versenyek, október 23-án, pénteken a nyugdíjasok és és hátrányos helyzetűeket tömörítő civil szervezetek csapatai gyúrnak, a fő attrakció pedig szombaton a nagy kolbászgyúrás lesz 620-630 csapattal, minden eddigi rekordot túlszárnyalva. Vasárnap töltöttkáposzta-főzésben mérhetik össze tudásukat a csapatok, 50-60 gárdára számítanak. És ha már a számoknál tartunk, 100 ezer vendéget várnak a négy nap során.

– Ez a vendégszám – melynek jó része Békéscsabán és a megyén kívülről, sőt a határokon túlról is érkezik, a kolbászfogyasztás, a szórakozás mellett megismerheti városunkat is, ahol nagyon sok fejlesztés történt, és büszkén vihetjük el a vendégeinket például egy belvárosi sétára – ecsetelte Szarvas Péter, Békéscsaba polgármestere, aki családjában gyakorolja a kolbászkészítést évente többször is.

No, de a fesztiválnál maradva, Hanó Miklós, a város alpolgármestere kiemelte, nagyon jó, hogy disznóvágási és sertésfeldolgozási bemutatókat is tartanak, ezeken profi szakemberektől leshetnek el kulisszatitkokat a látogatók. Hanó Miklós hozzátette, még az első fesztiválon ő tartott disznóvágási bemutatót.

– Szinte aranyrudakként óvják, becsülik a vásárlók az itt beszerzett igazi, kistermelői csabai kolbászokat, melyek prémiumtermékek, csak a négy alapfűszert, a pirospaprikát, fokhagymát, sót, köményt tartalmazzák, nincs bennük semmilyen mesterséges tartósítószer vagy színfokozó. A jó házipaprika megadja a színét az igazi csabainak.

Dr. Ambrus Zoltán, a fesztivál szülőatyja, a Csabai Kolbászklub Egyesület elnöke örömtelinek nevezte, hogy a fesztiválra újra kiadják Dedinszky Gyula egykori békéscsabai evangélikus lelkész és néprajztudós A csabai kolbász című könyvét, melyben minden benne van, amit a disznótorok és a kolbász történetéről, a különböző disznótoros ételek elkészítéséről tudni kell.

Dr. Ambrus Zoltán és Hégely Sándor kiemelték: szakmailag a legnagyobb elismerést a szárazkolbászverseny díjai jelentik. Akik az október 22-ei versenyen jó helyezést érnek el, megnő az ázsiójuk az eladási piacon is, keresik őket a vevők kolbászokért.

Hégely Sándor a teljesség igénye nélkül szólt a koncertekről, a vasárnapi családi napról, például a Csodák Palotájával. 

Csütörtökön a Sausage Party keretein belül a fiatalok legmenőbb trendizenekarai, az Ivan and The Parazol és a Brains lépnek fel, de koncertezik a Balkán Fanatik és a Tankcsapda is. Pénteken Boban Markovicék is játszanak, a vendég Palya Bea, de a Sausage Party is folytatódik mégpedig az Over 3, a WellHello, a Maxisun zenekar fellépésével és Dj. Naksi programjával. Hasonlóan a szombati naphoz Varga Viktorral és a Varga Bandával, az Ocho Machóval, valamint retrodiszkóként Dj.Hlásznyikkal és Dj. Dandee-vel. Ezenkívül néhány fellépő még a szombati napon: Magna Cum Laude, Majka & Curtis, Korda György és Balázs Klári. 

Vasárnap sem mindennapi zenei élményben lehet részük a látogatóknak, színpadra lép többek között a Csík Zenekar, vendégükkel, Presser Gáborral.